Ingredientes 

• salmon blanco
• Almidón de maíz 50 grs
• Harina de trigo 500 grs
• Cerveza rubia 250 cc
• Sal entrefina A gusto
• Pimienta negra recién molida
• Papas 3 u. con piel
• Aceite para freír

Modo de preparación 

• Corte el lomo de pescado en bastones  y quite la piel, luego corte las postas en bastones.En un bowl coloque la harina, almidón de maíz, sal y la mitad de cerveza, mezcle bien con un batidor de mano, luego sazone con pimienta negra recién molida y agregue el resto de cerveza, siga mezclando hasta lograr una masa homogénea
• Para el armado, coloque los bastones de pescado dentro de la masa y deje reposar unos minutos.
  En una cacerola con abundante aceite neutro caliente fría los gajos de papa hasta dorarlos, luego retire y escurra sobre papel absorbente. Sazónelas con pimienta negra.
  En otra cacerola con aceite neutro caliente fría los bastones de pescado hasta dorarlos, luego retire y escurra sobre papel absorbente.