INGREDIENTES
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500 gr. de carne picada
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1 huevo
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100 gr. de queso parmesano rallado
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Perejil picado c/n
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Sal c/n
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Pimienta c/n
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70 gr. de mozzarella en cubos
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4 tazas de puré papas
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1 taza de harina
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Aceite para freír c/n
Modo de preparación
- En un bowl mezclar la carne con el huevo, el queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Amasar bien y formar albóndigas.
- Rellenar cada albóndiga con un cubo de mozzarella.
- Hornear en una placa aceitada 20 minutos a 180º.
- Hacerle una capa de puré de papas a cada albóndiga, pasarlas por un bowl con harina y freír en abundante aceite caliente.
