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Tema: recetas fáciles

Croquetas de Pollo y Jamón

INGREDIENTES

  • 2 cdas. de mantequilla

  • 1 pechuga de pollo en cubitos

  • 1 taza de cebolleta

  • 150 gr. de jamón cocido en cuadraditos

  • Sal y pimienta

  • Nuez moscada

  • 2 cdas. de harina

  • 250 cc. de leche

  • Harina, Pan Rallado y 1 huevo para empanar

Modo de preparación 

  • Cocinar el pollo en la sartén con mantequilla.
  • Añadir la cebolleta y el jamón y salpimentar.
  • Agregar la harina y revolver. Luego incorporar la leche.
  • Revolver hasta que la mezcla se vuelva espesa y retirar del fuego.
  • Dejar que tome temperatura ambiente y enviar a la heladera para que se endurezca un poco.
  • Con las manos formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado
  • Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.
  • Servir y disfrutar!

Pollo con Arroz al Limón

INGREDIENTES

  • 5 muslos de pollo con piel y hueso

  • Ralladura de 2 limones (más jugo de 1/2)

  • 1 taza de arroz grano largo

  • 2 cdas. de orégano seco

  • 1 cebolla morada picada

  • 4 dientes ajo

  • 1 ½ taza de caldo de pollo

  • ¾ taza de agua caliente

  • Sal, pimienta, oliva, tomillo y perejil

 

Modo de preparación 

  • En una ziploc mezclar el pollo con la ralladura de los limones, el jugo, los dientes de ajo aplastados, el orégano seco y llevar a marinar en la nevera por 1h.
  • Retirar de la bolsa y llevar a dorar en sartén bien caliente con oliva por ambos lados. Retirar y limpiar el exceso de grasa de la sartén y volver a incorporar un poco de oliva.
  • Rehogar la cebolla, incorporar el arroz hasta dorarlo, agregar la marinada del pollo y mover por 30 segundos.
  • Incorporar el caldo, un poco de mas de agua, las presas de pollo y tapar con papel aluminio. Cocinar durante 30/35 minutos a fuego bajo.
  • Retirar el papel aluminio, chequear que haya no quede nada de líquido y apagar el fuego dejándolo reposar por 5m.
  • Espolvorear con perejil picado y un poco mas de ralladura de limón.

Bombas de Carne, Papa y Queso

INGREDIENTES

  • 500 gr. de carne picada

  • 1 huevo

  • 100 gr. de queso parmesano rallado

  • Perejil picado c/n

  • Sal c/n

  • Pimienta c/n

  • 70 gr. de mozzarella en cubos

  • 4 tazas de puré papas

  • 1 taza de harina

  • Aceite para freír c/n

Modo de preparación 

  • En un bowl mezclar la carne con el huevo, el queso rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
  • Amasar bien y formar albóndigas.
  • Rellenar cada albóndiga con un cubo de mozzarella.
  • Hornear en una placa aceitada 20 minutos a 180º.
  • Hacerle una capa de puré de papas a cada albóndiga, pasarlas por un bowl con harina y freír en abundante aceite caliente.

Pollo Relleno con Pesto y Jamón Crudo

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo

  • 100 gr. de jamón crudo

  • 100 gr. de muzarella

  • 4 cdas. de aceite de oliva

  • 2 tazas de salsa de tomate

Para el pesto:

  • 1 planta de albahaca

  • 2 dientes de ajo

  • 1/3 taza de aceite de oliva

 

Modo de preparación 

  • Abrir las pechugas a la mitad y salpimentar.
  • Colocar el jamón crudo, el queso y el pesto.
  • Enrollar y dorar en una sartén.
  • Colocar en una fuente para horno con salsa de tomate y mozarella rallada.
  • Hornear a 180º por 15 minutos.

 

Arrollado de Lomito

INGREDIENTES

  • 6 fetas de lomito

  • 100 gr. de mozarella rallada

  • 4 huevos duros

  • 1/2 taza de zanahoria rallada

  • Para rebozar:

  • 1 taza de harina

  • 2 huevos batidos

  • 2 tazas de pan rallado

 

Modo de preparación 

  • Colocar las fetas de lomito juntas.
  • Agregar la mozzarella rallada.
  • Colocar la zanahoria y los huevos duros en fila.
  • Cerrar con el film y pasar por harina, huevo batido y panko.
  • Freír en aceite caliente.

Tarta Gallega de Pollo

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo cocida

  • 1 tomate en cubos

  • 1 zanahoria rallada

  • 1/2 taza de puré de tomates

  • 1 cda. de pimentón

  • 1 cda. de ajo picado

  • 2 cdas. de perejil picado

  • 50 gr. de queso parmesano

  • 1 masa de tarta hojaldrada

Modo de preparación 

  • En una sartén colocar el ajo, el pollo, el tomate en cubos y la zanahoria.
  • Agregar el puré de tomate y el pimentón.
  • Reducir 5 minutos al fuego.
  • Agregar el perejil y el queso parmesano.
  • Cortar la masa en cuadrados.
  • Colocar el relleno y la tapa por encima. Cerrar con tenedor.
  • Cocinar a 180° 30 minutos hasta que esté dorado.

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