Ingredientes:
1 lomo de cerdo
1 cebolla grande
500 gr. de champiñones
500 ml. de nata para cocinar
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En una cazuela colocamos dos cucharadas de aceite de oliva. Calentamos a fuego medio y agregamos la cebolla pelada y picada muy fina. Añadimos a la cazuela una pizca de sal y cocinamos a fuego medio durante tres minutos.
Agregamos entonces a la cazuela el lomo de cerdo y subimos el fuego a máxima potencia para dorarlo. Cuando esté dorado por todos lados lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.
Troceamos las setas y las añadimos dentro de la cazuela. Removemos todo y agregamos la nata para cocinar. Ponemos a fuego fuerte para consumir la nata y que la salsa espese.
Trituramos todo y volvemos a poner al fuego. Reincorporamos el lomo de cerdo.
Añadimos al lomo con salsa champiñones un poco de pimienta negra molida y tapamos la cazuela para cocinar todo junto durante diez minutos.