Modo de preparación

• Para el roast beef, cortar la carne en cubos y reservar en un bol.
• Aparte, tostar las especias en sartén y reservar.
• Dorar la cebolla fileteada en oilva y reservar.
• En licuadora, licuar los condimentos, ajos, cebolla dorada y jengibre picado.
• Cubrir la carne con el procesado y reservar en heladera, tapado, por 4 horas.
• Volcar el contenido del bol en olla con oliva a fuego bajo, sumar caldo si hace falta. Cocer por 45 minutos.
• Para el puré, hervir las papas en agua y sal y reservar.
• Aparte, saltear los vegetales en manteca. Mezclar ambas preparaciones.