Ingredientes
- Pescado (Pollo de mar o Pez Gallo)
- 1 Tomate
- 2 Fetas de Jamón Crudo
- 1 Cebolla de Verdeo o Ajo Porro
- 1 diente de Ajo
- 1 Limón
- Perejil, Albahaca y Queso de Rallar a gusto
Modo de preparación
- Dejar macerar el pescado en jugo de limón con sal( muy poca porque ya se sala con el jamón crudo y el queso de rallar) y pimienta.
- Disponer sobre el papel aluminio manteca o aceite, colocar los filet del pescado, cubrir con tomate, jamón, cebolla de verdeo, ajo, perejil y albahaca picados mas el queso de rallar, repetir la operación las veces que uno desee, una vez listo cerrar el papel aluminio de manera tal que no se escapen los jugos, cocinar en horno moderado por 45 – 60 min dependiendo de la cantidad de pescado, acompañar con papas, berenjenas y zapallo al horno.
Receta gentileza de : Cristian D´Amico (General Pico – La Pampa) www.facebook.com/quesitos.pico