INGREDIENTES
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2 filetes de salmón rosado (150gr c/u aprox)
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2 cdas. de cilantro picado
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1 cdita. de jengibre en polvo
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1 cdita. de ciboulette picada
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Jugo de 1/2 naranja
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Jugo de 1/2 limón
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1 cda. de manteca
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2 cdas. de oliva
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100 ml. de crema de leche
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1 aji picado
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Sal y pimienta
Modo de preparación
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En un bowl, unir el jugo de limón y de naranja con el cilantro, el ciboulette, el aji picado y el jengibre en polvo. Condimentar el salmón.
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En sartén, fundir la manteca con el oliva y agregar el salmón cocinándolo por 2 minutos. Girar, agregar la mezcla de jugos y cocinar 2 minutos más.
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Retirar el salmón, dejar el fondo de cocción al fuego,
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incorporar la nata y condimentar dejando que tome cuerpo.
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Servir con una buena ensalada de verdes.