Ingredientes

• 1 corvina de 2 kg.
• 4 calamares
• 2 papas
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Agua y aceite cantidad necesaria
• Perejil picado
• Sal y pimienta cantidad necesaria

Modo de preparación 

• Limpiar la corvina y retirar los lomos.
• Saltear la cebolla y el ajo picado. Añadir la papa, previamente cortada en rodajas no muy gruesas, el laurel, el pimentón y el vino blanco. Salpimentar y dejar cocinar durante 10 minutos.
• Una vez cocidas las papas, agregar los lomos de corvina salpimentados y cocinar a horno fuerte entre 4 a 5 minutos más.
• Salar y saltear los calamares por un minuto. Incorporarlos cortados en rodajas a la preparación
• Servir.