Ingredientes
- 1 corvina de 2 kg.
- 4 calamares
- 2 papas
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Agua y aceite cantidad necesaria
- Perejil picado
- Sal y pimienta cantidad necesaria
Modo de preparación
- Limpiar la corvina y retirar los lomos.
- Saltear la cebolla y el ajo picado. Añadir la papa, previamente cortada en rodajas no muy gruesas, el laurel, el pimentón y el vino blanco. Salpimentar y dejar cocinar durante 10 minutos.
- Una vez cocidas las papas, agregar los lomos de corvina salpimentados y cocinar a horno fuerte entre 4 a 5 minutos más.
- Salar y saltear los calamares por un minuto. Incorporarlos cortados en rodajas a la preparación
- Servir.