Ingredientes
para unas 4 porciones
- 1kg. de merluza fresca
- 1 tallo de apio
- 2 limones
- 1 lima
- 1 cebolla morada
- 1 ramo de cilantro
- 1/2 caldito de pescado o verduras*
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Cortar la merluza en tacos de 2x2cm. aproximadamente.
- Salarla y agregar el jugo de 1 de los limones. Dejar reposar mientras preparamos el resto
- Triturar con el mixer el jugo de limón, el jugo de la lima, el medio caldito si le pusiste y el apio. Quedará un jugo verde claro.
- Agregar esta mezcla a la merluza, remover y enfriar, mínimo 1 hora.
- Cortar la cebolla morada bien finita y picar el cilantro. Agregar estos ingredientes al final y servir.