Ingredientes

para unas 4 porciones

• 1kg. de merluza fresca
• 1 tallo de apio
• 2 limones
• 1 lima
• 1 cebolla morada
• 1 ramo de cilantro
• 1/2 caldito de pescado o verduras*
• Sal y pimienta

Modo de preparación 

• Cortar la merluza en tacos de 2x2cm. aproximadamente.
• Salarla y agregar el jugo de 1 de los limones. Dejar reposar mientras preparamos el resto
• Triturar con el mixer el jugo de limón, el jugo de la lima, el medio caldito si le pusiste y el apio. Quedará un jugo verde claro.
• Agregar esta mezcla a la merluza, remover y enfriar, mínimo 1 hora.
•  Cortar la cebolla morada bien finita y picar el cilantro. Agregar estos ingredientes al final y servir.