Ingredientes

• 1/2kg. de merluza
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 papas grandes
• 1 lata de arvejas
• Ajo y perejil picado
• 4 hojas de laurel
• Pimentón dulce
• Colorante
• Aceite y sal

Modo de preparación

Cortar la cebolla en rodajas y disponerla en el fondo de una olla con aceite.

Cortar las papas en rodajas y ponerlas encima de la cebolla.

Ponerle una capa del perejil y ajo picado.

Llenar la olla con agua y poner la merluza encima.

Poner el colorante, el pimentón dulce, las hojas de laurel y los tomates maduros, “boca abajo”.

Llevar a fuego fuerte unos 15-20 min.

Unos 5 min. antes de que esté hecha la merluza, poner la lata de arvejas hasta que se calienten.