Costillas de cerdo a la miel y mostaza

Lo primero que vamos a hacer es salpimentar las costillas y ponerlas en una fuente de horno, y llevarlas a horno fuerte precalentado. Cocinaremos así 10-15 minutos. Hasta que se vean cocidas pero sin dorar.
Aparte vamos a poner en una olla la miel y la mostaza junto con el agua, el vinagre y la salsa de soja. Salpimentar y batir para unir bien.
Llevar esta mezcla a fuego medio por unos minutos, lo suficiente para que la miel se haga bien líquida y quede una salsa espesa. Si usan una miel más sólida les va a llevar un poco más de tiempo.
Cuando tengamos la salsa lista, vamos a cubrir las costillas que están en el horno, intentado que queden todas bien pintadas.
Dejamos las costillitas a la miel a fuego medio unos 5-10 minutos más, para que se dore bien.
Las pueden servir con algo neutro como un puré o un arroz.