Ingredientes
- 1 colita de cuadril (1-1,2 kg.)
- 4 cdas. de Aceite de Oliva
- 5 cdas. de vinagre de vino
- 2 tazas
- de caldo de verduras (500 cc.)
- Salvia c/n
- Sal y pimienta c/n
- 3 boniatos medianos (540 gr.)
- 2 cdas. de Aceite Blend Natura
- 1 cda. de miel
- 1 cda. de azúcar común
Modo de preparacion
En una cacerola dorar la carne con Aceite de Oliva Clásico Natura por todos sus lados, retirar y colocar en fuente para horno. Rociar con el vinagre, salar y disponer por encima las ramitas de salvia. Rociar con el caldo de verduras y cocinar en horno fuerte durante 45 minutos cuidando que no se seque. Agregar agua de ser necesario.
Pelar los boniatos y cortarlos en cubos pequeños. Hervir con abundante agua salada hasta que estén algo tiernos. Retirar, escurrir y disponer en una asadera para horno con Aceite Blend Natura. Colocar los boniatos cocidos y salpimentar a gusto. Cocinar en horno medio hasta que estén dorados y crocantes. Incorporar por encima la miel y el azúcar. Cocinar unos minutos más.
Servir la carne junto con los boniatos.