INGREDIENTES
Para el salmón:
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450 gr. de salmón sin piel, dividido en 4 filetes
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2 cdas. de jugo de limón
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1 cdta. de sal
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2 cdas. de aceite de oliva
Para la salsa:
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1 1/2 tazas de crema de leche
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1 cda. de jugo de limón
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1/2 taza de caldo de verduras
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1 cdta. de sal
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1 cdta. de chile
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3/4 taza de tomates secos rehidratados en aceite
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4 cdas. de albahaca picada
Modo de preparación
- Cepillar cada filete de salmón con jugo de limón y sal. En una sartén grande, agregar aceite de oliva y saltear el salmón a fuego medio.
- Retirar de la sartén y dejar a un lado.
- En la misma sartén, combinar la crema de leche, el jugo de limón y el caldo de verduras.
- Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Agregar sal, hojuelas de chile, los tomates secos y la albahaca.
- Apagar el fuego y agregar los filetes de salmón a la salsa de crema.
- Servir y disfrutar!