INGREDIENTES
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500 gr. de harina 000
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100 gr. de semolín
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1 huevo
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200 gr. de puré de remolachas
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1 cda. de aceite de oliva
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Sal
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100 gr. de nueces
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300 ml. de crema de leche
Modo de preparación
- Hacer un volcán con la harina la sémola y en el centro colocar la remolacha el aceite y el huevo.
- Mezclar y amasar por 5 minutos.
- Dejar reposar en heladera 10 minutos.
- Estirar con palo de amasar. Enrollar y cortar. Colocar las cintas en agua hirviendo y retirar luego de unos minutos.
- Para la Crema:
- Colcar 1 cabeza de ajos por la mitad con aceite pimienta y sal al horno hasta que ablanden.
- Procesar los ajos con crema y hervir en una olla.
- Servir la pasta con la crema de ajos y decorar con nueces tostadas.