INGREDIENTES

• 500 gr. de harina 000

• 100 gr. de semolín

• 1 huevo

• 200 gr. de puré de remolachas

• 1 cda. de aceite de oliva

• Sal

• 100 gr. de nueces

• 300 ml. de crema de leche

Modo de preparación 

• Hacer un volcán con la harina la sémola y en el centro colocar la remolacha el aceite y el huevo.
• Mezclar y amasar por 5 minutos.
• Dejar reposar en heladera 10 minutos.
• Estirar con palo de amasar. Enrollar y cortar. Colocar las cintas en agua hirviendo y retirar luego de unos minutos.
• Para la Crema:
• Colcar 1 cabeza de ajos por la mitad con aceite pimienta y sal al horno hasta que ablanden.
• Procesar los ajos con crema y hervir en una olla.
• Servir la pasta con la crema de ajos y decorar con nueces tostadas.