Ingredientes
Malfatti:
- Rúcula 1 atados
- Ricota 500 grs
- Huevo 1
- Nuez moscada
- Sal
- Queso rallado 1 puñado
- Harina 0000 200 grs
Gratinado:
- Salsa blanca 500 grs
- Queso de rallar 100 grs
Modo de preparación
- Para los malfatti, en un bowl mezclar la rúcula picada con la ricota, huevo, queso rallado, sal, pimienta, oliva, nuez moscada y harina tamizada. Mezclar bien y hacer bolitas.
- Hervir en agua y sal.
- Para el gratinado, colocar en fuente, cubrir con salsa blanca, queso rallado y gratinar.