Ingredientes
- 1 pollo mediano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un diente de ajo
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla
- 6 Champiñones
- 330 ml de Crema de Leche líquida
- 4 Papas Medianas cortadas en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro.
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de caldo
- Sal y pimienta
- Ciboulette picado fino: a gusto
Modo de preparación
- Trocear el pollo en piezas (8 piezas más o menos) se puede quitar la piel o dejarlo con ella.
Salpimentar el pollo con la sal y la pimienta a gusto.
Colocar el aceite en una sartén o cacerola añadir un ajo picadito fino, cuando el aceite esté caliente, agregar la manteca.
A continuación añadir las piezas de pollo, del lado de la piel, llevar a fuego moderado hasta que quede el pollo comience a tomar un color dorado.
Cortar la cebolla en juliana y los champiñones en láminas finas
Retirar el pollo de la olla. Reservar en un plato. - En la misma olla o sartén que cocinamos el pollo, agregar la cebolla y los champiñones , los dejamos que se doren unos minutos.
- Agregar el vino blanco y dejar que reduzca a la mitad.
Agregamos las papas y el caldo de pollo (o el agua), cocinamos unos minutos y añadimos el pollo en trozos precocido que habíamos reservado. - Incorporar la crema de leche líquida.
- Tapar la olla o sartén y dejar que el pollo se cocine a fuego lento durante 25 minutos. Rectificar el punto de sal, y también se incorporan las especies que más te gusten.
Para terminar, retirar de la sartén o olla y servirlo en una fuente e incorporar el verdeo fino cortado en también bien finito.