Pollo con Salsa Agridulce

Ingredientes 

  • 5oo gr. de pollo en cubos

  • 1 taza de vino blanco

  • 1/4 taza de salsa de soja

  • 1 taza de harina

  • para la salsa

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 chile picado

  • 1 cda. de jengibre rallado

  • 1/4 taza de vino blanco

  • 1/4 taza de salsa soya

  • 1/4 taza vinagre de vino

  • 1/4 taza azúcar

  • Cilantro picado

  • Sal, oliva y aceite para freír

Modo de preparación 

  • En un bowl agregar 1 taza de vino blanco, 1/4 taza de salsa de soya y los cubos de pollo. Llevar a refrigerar 30 minutos en la nevera.

  • En otro bowl agregar la taza de harina con un poco de sal.

  • Pasar los cubos de pollo retirados de la marinada por harina y llevar a freír en abundante aceite. Retirar sobre papel absorbente.

  • Para la salsa llevar una sartén a calentar con un poco de oliva, agregar los dientes de ajo picados, el chile y el jengibre. Sudar y agregar el vino blanco, la salsa de soya, el vinagre de vino y el azúcar. Cocinar hasta espesar.

  • Incorporar a la reducción los cubos de pollo fritos y mover.

  • Acompañar con arroz blanco.