Ingredientes
- 1 1/2 taza pollo cocido
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de manteca
- 2 dientes de ajo picado
- 3/4 taza de mozzarella rallada
- 2 tazas de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano
- 250 gr. de brocoli
- 400 gr. de pasta larga y fina
- 4 fetas de panceta
- Nuez moscada, perejil picado, sal y pimienta
Modo de preparación
- Cocinar el brocoli al vapor cortado en trozos pequeños hasta que este tierno.
- Cocinar la pasta al dente. Reservar con un poco de oliva.
- Sellar las fetas de panceta por ambos lados, retirar sobre papel absorbente. Picar y reservar.
- En sartén caliente derretir la manteca junto con el oliva a temperatura media. Agregar los dientes de ajo picados, la nata y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorporar el queso parmesano y mover permanentemente con ayuda de una cuchara de madera. Espesar, agregar la mozzarella y seguir moviendo.
- Incorporar la pasta cocida, el brocoli tierno, la panceta picada y espolvorear con perejil picado.