Ingredientes
- 1 atado de espinaca
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cda. de manteca
- 30 g de harina
- Sal y pimienta
- 1 taza de arroz carolina
- 1 lata chica de atún
- 3 cdas. de mayonesa
- 4 kanikamas
- 1 tomate perita
- Sal
Modo de preparación
- Procesá las espinacas blanqueadas junto con los huevos. Incorporá la leche, la manteca derretida, la harina, sal y pimienta; seguí procesando hasta obtener un líquido consistente y dejá descansar ½ hora en la heladera.
- Calentá una panquequera, pincelala con manteca derretida y volcá un cucharón de la masa.
- Apenas los bordes se desprendan, da vuelta tu crepe con una espátula.
- Dejalo 10 segundos más al fuego y retiralo.
- Para el relleno, cociná el arroz y una vez frío mezclalo con el atún, la mayonesa y una pizca de sal.
- Extendé un crepe sobre papel film y cubrilo con una capa del arroz; en el borde más cercano a vos poné un kanikama, y encima tiras finas del tomate.
- Enrollá con ayuda del film.
- Reservá en frío un par de horas y al momento de llevar a la mesa cortá los rolls de unos 2 cm.