Ingredientes
- 4 calabazas medianas
- 2 zucchinis
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 1 taza de salsa blanca liviana
- ½ taza de queso rallado
- c/n de sal y pimienta
Modo de preparación
- Cortar las calabazas de forma longitudinal par que queden dos mitades.
- Retirarles las semillas, ahuecando bien.
- Ponerlas en una placa y rociarles aceite (o unos cubitos de manteca). Llevarlas al horno hasta que estén tiernas. También podés llevarlas al microondas. Retirar y reservar.
- Rehogar todas las verduras cortadas en fina juliana y, fuera del fuego, incorporarles la salsa blanca y luego el queso. Mezclar todo, salpimentar y rellenar con esta preparación las mitades de calabaza. Llevar nuevamente al horno para que se gratinen y doren en la superficie. Servir.