Ingredientes
- Aceite de oliva
- Vacío 1
- Sal
- Pimienta
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Ajo 4 dientes
- Tomillo
- Vino blanco ½ vaso
- Papa 3
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Romero
- Queso de rallar 1 puñado
- Panceta 50 grs
- Huevo 2
- Manteca c/n
Modo de preparación
- Dorar el vacío en sartén con oliva de ambos lados. Salpimentar.
- Pasar el vacío sobre papel aluminio y adobar con un poquito de oliva más los morrones, cebolla y ajo fileteados y/o picados, además del tomillo y el vino blanco. Envolver bien con papel aluminio.
- Cocer al horno medio por 2 horas.
- Para la guarnición, rallar las papas en crudo. Salpimentar y mezclar con los huevos batidos, queso de rallar más el romero, perejil y panceta picados.
- Tomar una sartén, agregar manteca para que se derrita e ir haciendo como si fuesen hamburguesas de la mezcla de papas. Cocer de ambos lados.