Ingredientes (para 4 hamburguesas):

• 2 filetes grandes de merluza
• 1 cebolla roja pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de perejil muy picadito
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Sal
• Pimienta

Modo de Preparación:

• Picamos los filetes de pescado y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo  y el perejil y lo añadimos todo al bol.
• Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite.
• Si tenés moldes redondos para hacer huevos a la plancha, los podés usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.
• Servimos cada hamburguesa en un pan con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y le podemos agregar  como aderezo yoghurt, ketchup, mayonesa o lo que más te guste.