Ingredientes (para 4 hamburguesas):
- 2 filetes grandes de merluza
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil muy picadito
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal
- Pimienta
Modo de Preparación:
- Picamos los filetes de pescado y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo y el perejil y lo añadimos todo al bol.
- Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite.
- Si tenés moldes redondos para hacer huevos a la plancha, los podés usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.
- Servimos cada hamburguesa en un pan con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y le podemos agregar como aderezo yoghurt, ketchup, mayonesa o lo que más te guste.