Ingredientes (duplicar la cantidad de ingredientes según el numero de personas)
- 1/4 morrón amarillo
- 1/4 morrón rojo
- 1/4 morrón verde
- 1/2 cebolla morada
- 1 lomo de salmón de 300 g
- Sal
- Pimienta negra
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 ramas de tomillo fresco
- 1 limón (opcional)
- 1 bandeja o fuente de horno
- 1 lámina de papel manteca
Modo de preparación
- Lavamos 1 morrón amarillo, 1 morrón rojo y 1 morrón verde. Los secamos bien y cortamos 1/4 de cada uno de ellos, dejándolo bien limpio de semillas.
- Cortamos cada pimiento en tiras de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Hacemos lo mismo con 1/2 cebolla morada.
- Extendemos una lámina de papel manteca sobre una bandeja o fuente de horno y colocamos encima las verduras troceadas y 1 lomo de salmón de 300 g. Salpimentamos, regamos con 15 ml de aceite de oliva virgen extra y agregamos 4 ramas de tomillo fresco.
- Doblamos la lámina de papel manteca por encima del salmón, haciendo coincidir los extremos, y cerramos todo el contorno con varios dobleces finos y apretados.
- Introducimos la bandeja con el papillote de salmón y verduras en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, y programamos 15 minutos aproximadamente. Sabremos que está en su punto justo de cocción cuando el papillote se hinche por el efecto del vapor que se genera en su interior.