Ingredientes
- 1/2kg. de merluza
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 papas grandes
- 1 lata de arvejas
- Ajo y perejil picado
- 4 hojas de laurel
- Pimentón dulce
- Colorante
- Aceite y sal
Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas y disponerla en el fondo de una olla con aceite.
Cortar las papas en rodajas y ponerlas encima de la cebolla.
Ponerle una capa del perejil y ajo picado.
Llenar la olla con agua y poner la merluza encima.
Poner el colorante, el pimentón dulce, las hojas de laurel y los tomates maduros, “boca abajo”.
Llevar a fuego fuerte unos 15-20 min.
Unos 5 min. antes de que esté hecha la merluza, poner la lata de arvejas hasta que se calienten.