INGREDIENTES

• 500 gr. de ñoquis

• 175 gr. de panceta

• 100 gr. de mozzarella

• 100 gr. de provolone

• 100 gr. de parmesano

• 100 gr. de cheddar

• 400 ml. de leche

• 50 gr. de harina

• 30 gr. de manteca

• 1 cda. de mostaza en polvo

• 1 cda. de pimienta

• Sal

• Pimienta

• 100 gr. de ricota

• Salvia

Modo de preparación 

• Precalentar el horno a 200ºC
• Cocinar los ñoquis por 2-3 minutos.
• Para la salsa agregar la manteca en una olla a fuego medio. Cuando se derrita agregar la harina, mostaza, pimienta y mezclar. Apagar el fuego y agregar la leche sin dejar de mezclar. Agregar los quesos a excepción del parmesano. Seguir mezclando y sazonar.
• Agregar los ñoquis y panceta y pasar a una fuente para para horno. Cubrir con el queso parmesano y agregar la ricota y las hojas de savia.
• Hornear por 15 minutos en un horno a 200ºC.