INGREDIENTES

• 500 gr. de lomo cortado en medallones

• 1 cda. de manteca

• 1 cda. de aceite neutro

• 2 cdas. de pimienta negra en grano

• 1/2 taza de vino blanco

• 1/2 taza de caldo carne

• Sal c/n

• acompañar con Papas a la crema

Modo de preparación

1. Atar los trozos de lomo con hilo para que no pierdan la forma.
2. En una sartén caliente con aceite y manteca sellar el lomo. Reservar.
3. En la misma sartén tostar los granos de pimienta.
4. Agregar el vino y el caldo y cocinar hasta que reduzca.
5. Volver a colocar el lomo y terminar de cocinarlo en la salsa.