Ingredientes
- Leche 4 tazas
- Cáscara de naranja 1
- Esencia de vainilla 1 cda
- Yema 3
- Huevo 3
- Azúcar 1 taza
- Nuez moscada 1 pizca
Almíbar:
- Azúcar 1 taza
- Agua 1 taza
Procedimiento
- Comenzar haciendo un almíbar con el azúcar y agua hasta tomar un color marrón claro (sin revolver).
- Aparte, calentar la leche con el azúcar, esencia, nuez moscada y cáscaras de naranja hasta hervir.
- En un bol batir lo huevos y las yemas con el azúcar. Sumar la leche sin dejar de batir.
- Para el armado, acaramelar un molde de budín y volcar la mezcla.
- Cocer al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
- Desmoldar una vez frío.
