- Rinde: 4 porciones
- Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo finas
- 8 fetas de jamón cocido
- 8 fetas de queso tipo emmental o gruyere
- Harina
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite vegetal para freír
Modo de Preparación
- Colocar cada pechuga de pollo entre capas de papel film y aplanar con un mazo de carne hasta que queden finas y uniformes. Salpimentar a gusto.
- Colocar dos fetas de jamón y dos de queso en cada pechuga, distribuyéndolas de manera uniforme. Doblar las pechugas por la mitad, asegurándose de que el relleno quede en el centro, como si fuera un paquete.
- Pasar cada pechuga por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado, asegurándose de que queden bien cubiertas.
- Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto, y freír las pechugas rebozadas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Servir caliente y disfrutar con una guarnición fresca de ensalada de tomate y lechuga, y unas papas fritas.