Ingredientes
- 1 disco de masa de tarta tipo pascualina
- 2 cebollas medianas
- 3 zapallitos
- 4 huevos
- 200g de queso mantecoso, en cubos
- 2 a 3 cucharadas de aceite
- sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de queso parmesano, rallado
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 200C (fuerte). Untar con aceite una tartera mediana. Forrar la tartera con el disco de masa. Reservar.
- Cortar la cebollas y los zapaillos en rodajas.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego mediano. Una vez listo, agregar las cebollas cortadas y dejar que se cocinen por 3 minutos. Salpimentar a gusto.
- Incorporar los zapallitos y mezclar hasta que el zapallito esté tierno, más o menos 3 minutos.. Agregar el queso mantecoso en cubos, y luego, retirar del fuego. Reservar.
- En un bowl, romper los huevos y batirlos solo un poco. Condimentar con un poco de sal.
- Agregar el huevo a la mezcla, mezclar y verter en la tartera. Llevar al horno durante 20-25 minutos.
- Antes de que finalice el tiempo de horneado agregar queso rallado y dejar gratinar.