Ingredientes:

1 kg de papas
50 gr de manteca
2 cuchraditas de polvo de hornear
1 y 1/2 cucharadita de sal
pimienta a gusto
1/2 taza de leche caliente
1/3 raza de queso rallado
3 huevos

Preparación:

En una cacerola hervir las papas, pelarlas y pisarlas. Mezclarlas con la manteca, el polvo de hornear, sal, pimienta y leche. Batir hasta que quede bien cremoso. Agregar el queso y las yemas. Batir bien despues de agregar cada ingrediente. Batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior. Pasar la preparación a un molde alto, enmantecado y llevar al horno a temperatura media durante 45 minutos.