INGREDIENTES
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1,5 kg de bola de lomo
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250 g de panceta ahumada
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50 g de manteca
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2 cebollas
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2 cdas. de paprika
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3 tomates
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1 vaso de vino blanco seco
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1 ramito de hierbas aromáticas
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Caldo de carne c/n
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400 cc de crema/nata
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Perejil picado c/n
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Sal y pimienta
Modo de preparación
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Derretir la manteca y dorar la pancita en cubos de 1cm. Agregar la carne en cubos y luego la cebolla picada. Condimentar. Cocinar por unos minutos, agregar la paprika, los tomates en cubos, un poco de tomillo y el vino. cocinar destapado por 1h removiendo cada tanto y agregando caldo a medida que lo vaya pidiendo.
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Unos momentos antes de servir, agregar la crema y mover hasta integrar todo.
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Se puede servir con arroz blanco o los típicos spaetzles.