Ingredientes
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225 gr. de tocino ahumado
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2 supremas de pollo
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8 rebanadas de queso cheddar
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1 cucharada de mantequilla
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1/4 de pieza de cebolla picada
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2 diente de ajo picado
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1 cucharada de harina
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2 tazas de leche
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2 piezas de chile chipotle adobado molido
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Perejil picado
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Sal y pimienta
Modo de preparación
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De la supremas cortar 3 filets bien finos. Condimentar.
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Extender sobre una tabla las fetas de tocino, colocar la suprema y el queso cheddar. Enrollar y sostener con un escarbadientes.
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Llevarlas a un horno precalentado a 180° por unos 25 minutos hasta que resulten cocidas y doradas.
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Para hacer la salsa fundir la mantequilla en sartén, rehogar la cebolla y el ajo, incorporar la harina y cocinar hasta que dore un poco. Agregar la leche tibia de a poco y moviendo con cuchara de madera sin parar.
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Agregar el chipotle y condimentar.