Ingredientes
- Masa para canelones c/n
- Queso de rallar c/n
- Salsa de tomate 1 litro
- Aceite de oliva
- Espinaca 1 atado
- Ajo 2 dientes
- Relleno de empanada de carne 500 grs
- Puré de tomate 2 tazas
- Queso de rallar 2 cdas
- Harina 0000 1 cda
- Leche 100 cc
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
- Para el relleno, saltear la espinaca entara junto con el ajo picado en oliva y salar.
- Pasar a un bol y reservar.
- En la misma sartén, calentar el relleno de empanadas, incorporar el salteado de espianca y ajo y humectar con puré de tomate.
- Integrar bien, sumar el queso de rallar y condimentar bien.
- Por último, espesar con harina y leche revolviendo de a poco. Se va a hacer una especia de salsa blanca.
- Para las masas, hervirlas en agua y sal por 2 minutos. Cortar la cocción con hielo y reservar apiladas con queso de rallar en el medio para que no se pegue.
- Para el armado, rellenar y colcoar en fuente para horno con base de salsa de tomate. Cubrir con más salsa y queso de rallar.
- Para la cocción, llevar al horno por 5 o 10 minutos.
Fuente: cocineros argentinos