Ingredientes
- 12 langostinos
- 12 fetas de panceta
- 2 cebollas moradas
- 8 champiñones
- 2 zucchinis
- 2 cdas. aceite de oliva, c/n
- 1 cda. aceto balsámico, hojas de salvia, c/n
Modo de preparación
- Envolver cada langostino en una feta ultrafina de panceta, insertar en los palillos de brochette, rociar con un hilo de aceite y llevar a la parrilla bien caliente.
- Darla vuelta cuando la panceta ya esté dorada y reservar caliente.
- Para las brochettes de verduras, cortar las cebollas y los champiñones en cuartos; y los zucchinis en ruedas gruesitas; e insertarlos intercalados en los palillos de brochette.
- Salpimentar y disponer sobre la parrilla bien caliente.
- Una vez cocidas todas las brochettes servir rociadas con la mezcla de aceite, aceto y salvia bien picada.