ingredientes
- Tapa de empanada c/n
- Grasa vacuna c/n
- Nalga 1 y ½ kilos
- Cebolla 2 kilos
- Morrón rojo 2
- Ajo 2 cabeza
- Papa ¼ kilo
- Comino
- Ají molido
- Pimentón
- Sal
- Cebolla de verdeo 3
- Huevo 4
Modo de preparación
- hervir las papas en agua y sal y reservarlas cortadas en cubitos. Aparte, hervir los huevos y picarlos.
- Rehogar la cebolla picada en grasa vacuna, sumar el y ajos también picados y cuando tranasparenta la cebolla sumar la carne cortada a cuchillo. Condimentar y mezcar con el huevo duro, la papa en cubitos y la cebolla de verdeo en crudo.
- Rellenar las tapas y cocer al horno fuerte por unos 20 minutos.