Ingredientes

• 400 g de carne picada de ternera
• 200 g de carne picada de cerdo
• 3 ajos frescos
• 1 pimiento verde
• 200 g de champiñones
• 2 zanahorias
• pan rallado, 3 cucharadas soperas
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• aceite virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Modo de Preparación:

• Pelamos las zanahorias, limpiamos el pimiento, los champiñones y los ajos. Picamos todo finamente y salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén listos añadimos el pimentón dulce, removemos ligeramente y retiramos del fuego. Reservamos.
• Salpimentamos las carnes picadas y ponemos en un bol, las mezclamos bien, agregamos las verduras, el huevo, el pan rallado y un poco de perejil picado. Amasamos bien con las manos limpias.
• Formamos las hamburguesas, haciendo una bola y aplastandolas con la palma, y cocinamos sobre una plancha con una gota de aceite de cada lado, hasta que estén doradas, volteándolas 5 minutos por cada cara.