Ingredientes
- Entraña 1 Kilo
- Sal y pimienta c/n
- Arroz con vegetales
- Zanahoria 1 unidad
- Morrón verde 1 unidad
- Arroz grano largo cocido 500 grs
- Arvejas 100 grs
- Cebolla 1 unidad
Salsa
Modo de preparación
Churrasco
- En una plancha o sartén grande a fuego alto cocinar el churrasco sazonado con la sal y pimienta por espacio de 3 minutos de cada lado.
- Reservar.
Salsa
- En sartén saltear la panceta y la manteca hasta que dorar.
- Añadir las cebollas y los champignones fileteados.
- Cocinar por 3 minutos, agregar el fondo y dejar reducir.
Arroz
- En una sartén con aceite de oliva saltear cebolla, pimiento y zanahoria por 5 minutos.
- Agregar arvejas, zanahorias y condimentar con sal.
- Cocinar hasta calentar e integrar la preparación.
Armado
- En una fuente colocar los churrascos de entraña con la salsa por encima y el arroz con vegetales a un costado.