INGREDIENTES
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1kg cuadril (pieza entera para hacer bifes)
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5 cdas. de oliva
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4 dientes de ajo picados
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1 cebolla en rodajas
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1 pimiento rojo en cubos
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1 zanahoria en rodajas
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1 taza de arvejas
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4 tomates perita
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1 pack salsa de tomate
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3 papas en rodajas
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2 cdas. de orégano
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1 cda. de ají molido
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2 hojas de laurel
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Pimienta y perejil picado
Modo de preparación
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En sartén con oliva, agregar los ajos picados. Antes de que se lleguen a dorar, agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Rehogar unos minutos.
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Agregar los bifes y dorar por ambos lados. Agregar los tomates frescos cortados en cuartos y la salsa de tomate. Condimentar con el orégano, el ají molido y el laurel.
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Cubrir con agua y agregar las papas y las arvejas. Dejar cocinar a fuego medio tapado por 30´ o hasta que las papas estén tiernas.
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Servir con perejil picado.