Ingredientes
- Tapa de asado 1
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- Romero
- Ajo
- Caldo de verdura c/n
- Papa 1 kilo
- Ralladura de limón 1
- Queso de rallar 50 grs
Modo de preparación
- Colocar la tapa en una fuente para horno, adobar con oliva, condimentar y aromatizar con hierbas frescas y ajo picado a gusto de ambos lados.
- Cubrir con líquido hasta la mitad de la fuente y cocer al horno fuerte por una hora y media tapada con papel aluminio.
- Para las papas, lavarlas y cortarlas en cuña (con piel) y hervir en agua y sal por 5 minutos. Cortar la cocción en agua helada, secar y adobar en un bol con oliva, queso de rallar y ralladura de limón. Condimentar y cocer en placa a horno fuerte por 10 minutos.