Ingredientes:
- 1 Kilo de carne molida
- 1 Cebolla chica
- ½ Pimiento rojo
- 1 Tomate perita chico
- 2 Huevos
- Salsa de tomate
- Ajo perejil
- 1 Cucharadita de fécula de maíz
- 5 Papas medianas
- Sal, pimienta, pimentón dulce, orégano, ají molido
Modo de preparación
- En una sartén, rehogar la cebolla, el pimiento, cortados muy chiquitos, hasta que estén transparentes; reservar.
- En un bol, colocar la carne, agregar los huevos, las cebollas rehogadas, condimentar con sal, pimienta, ajo y perejil, mezclar bien todo.
- Unir bien toda la carne, y agregar una cucharadita de fécula de maíz.
- Formar las albóndigas.
- En una olla hacer una salsa fileto, de tomates y cebolla.
- Condimentar la salsa.
- En una sartén, con un chorrito de aceite, poner a dorar las albóndigas.
- Incorporarlas a la salsa. Cortar las papas en bastones y agregarlas a la salsa.
- Cocinar todo hasta que las papas estén cocidas.
- Espolvorear con perejil picado y servir caliente.