Ingredientes
- Clara 7
- Azúcar 250 grs
- Chocolate semiamargo 300 grs
- Yema 7
- Almidón de maíz 1 cda
- Esencia de vainilla
- Crema de leche 500 grs
- Dulce de leche repostero 500 grs
- Chocolate negro 2 sobres
Modo de preparación
- Batir las claras a punto nieve con un ¼ del azúcar.
- Aparte, derretir el chocolate y mezclar con dos cucharadas del batido de claras, las yemas y el resto del azúcar. Integrar con movimientos envolventes junto con el resto de las claras batidas (haciéndolo de a poco).
- Luego, sumar también, con movimientos envolventes, el almidón de maíz y la esencia.
- Hacer dos bizcochuelos en molde enmantecado de 26 cm con papel manteca enmantecado. Cocer a horno medio por 40 minutos.
- Tomar una base y cubrir con dulce de leche más crema batida, frutos rojos y ralladura de limón.
- Cubrir con el otro bizcochuelo, bañar en chocolate y decorar a gusto.
