Ingredientes
- Queso blanco firme 400 grs
- Chocolate blanco 400 grs
- Crema de leche 400 grs
- Azúcar impalpable 200 grs
- Galletita de vainilla rellena 2 paquete
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
Modo de preparación
- Batir el queso blanco en un bol y sumar el chocolate blanco derretido a baño María, seguir batiendo.
- Agregar la crema batida (con el azúcar o sin ella de acuerdo a nuestro gusto) e integrar con movimientos envolventes.
- Por último, agregar la gelatina equiparando densidades (hidratar la gelatina en agua fría, cuando solidifica derretir a baño María. Tomar un poco de la mezcla e integrar con la gelatina. Integrar esta pequeña porción a la mezcla mayor).
- En molde de 24 cm con acetato en los bordes, colocar las galletitas, enteras, una al lado de la otra, como base.
- Volcar la mitad de mezcla sobre las galletitas, emparejar y hacer otra capa de galletitas. Terminar con el resto de la mezcla. Llevar a frío por unas cuantas horas y decorar con galletitas usando crema para pegar.
