Tema: recetas de pescado
Sopa de pescado
Ingredientes
Caldo de pescado o fumet (aproximadamente)1500 ml
Langostinos crudos20
Almejas350 g
Pescado blanco (bacalao, rape, merluza...)700 g
Cebolla pequeña1
Puerro pequeño1
Apio pequeño1
Zanahoria...
Filet de merluza a la romana
Ingredientes
para 2-3 porciones
1/2 kg de filet de merluza despinados
250g. de harina
250g. de agua helada
2 yemas
Sal y pimienta
Aceite
Modo de...
Escalopes de Pescado con Ensalada de Papas
Ingredientes:
1 Kilo de merluza fresca
3 huevos
Pan rallado
Harina común
Provenzal
Aceite para freír
Sal y pimienta
4 Papas medianas
2 huevos
...
Pescado rebozado con Papas Fritas
INGREDIENTES
450 gr. de pescado blanco
Sal y pimienta
1/2 taza de leche
1/2 taza de papas fritas trituradas
1 cdta. de pimienta de...
Salmón en Salsa Cremosa de Tomates Secos
INGREDIENTES
Para el salmón:
450 gr. de salmón sin piel, dividido en 4 filetes
2 cdas. de jugo de limón
1 cdta. de sal
2...
Croquetas De Atún
INGREDIENTES
2 papas medianas picadas
3 latas de atún desmenuzado ya escurrido
1 cebolla mediana picada
4 cebollas de verdeo picadas
2 huevos ligeramente...