ingredientes
- 1 kg. de carne para milanesas (nalga, bola de lomo, peceto entre otras).
- 1 kg. de pan rayado.
- 5 huevos.
- Aceite c/n.
- Ajo a gusto.
- Perejil a gusto.
- Sal a gusto.
- Papas c/n
- Huevos c/n
Modo de preparación
- En primer lugar cortaremos la carne para realizar las milanesas, también pueden comprarlas cortadas para ahorrase este paso. Salaremos bien de ambos lados y reservaremos. En un recipiente colocaremos los huevos y los condimentaremos con sal, ajo y perejil fresco. En otro recipiente colocaremos el pan rayado en donde rebosaremos nuestras milanesas.
- A continuación pasaremos la carne por el pan rayado, luego por los huevos y nuevamente por el pan rayado para lograr un doble rebosado de esta manera quedaran mucho mas crocantes cuando estén cocidas. En una sarten colocaremos abundante aceite para realizar la fritura. Freiremos todas las milanesas y las iremos colocando sobre papel absorbente para sacar el excedente de aceite.
- Por otra parte prepararemos los huevos fritos y las papas fritas en bastones