Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1 cda. de mostaza
- 1 huevo
- Opcional: 1 chorro de crema de leche (nata, heavy cream)
- 2 cebollas de verdeo
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cdas. de queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
Modo de preparación
- Picar y saltear en un poco de aceite las cebollas de verdeo y el ajo. A mí me gusta el sabor que le da cuando queda tostado. Para lograr esto, lo hacemos a fuego fuerte, vigilando que no se queme.
- Colocar en un bol el arroz, ya cocido, la mostaza, el queso, la crema, si le pusiste, las cebollas y el ajo salteados y salpimentar. Revolver y unir todo.
- Agregar el huevo batido y unir bien.
- Lo siguiente es agregar el pan rallado. En mi caso fue una media taza pero la cantidad exacta será cuando la masa se vea compacta y al formar una bola quede firme.
- Una vez que la masa esté como indico, formar las hamburguesas: primero una bola, luego la aplastamos y emparejamos los bordes para que quede bien.
- Cocinar las hamburguesas a la plancha, al horno o, como yo, en una sartén con un poquito de aceite.