Ingredientes
- De solomillo de cerdo se requieren unos 750 grs.
- 4 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- Vino preferiblemente blanco 1 vaso.
- 1 vaso del caldo de la misma carne.
- Pimienta negra al gusto.
- Sal suficiente para darle el sabor agradable que se requiere.
- Aceite de oliva extra virgen.
Modo de preparación
- Lo primero que se recomienda es limpiar lo mejor posible los solomillos, untándole la sal y la pimienta como lo hemos dicho al gusto.
- Cumplido este proceso se precalienta en el horno a 190 grados centigrados. Al mismo tiempo podes ir preparando las guarniciones. Las papas se deben pelar en rodajas no tan gruesas o si lo preferis en gajos, luego se pela la cebolla en cortes del tipo juliana.
- Continuando con la preparación se colocan las papas en el fondo de la olla y/o recipiente que vayas a utilizar.
- En la parte de arriba colocas las cebollas y luego salpicas con sal y pimienta los solomillos procurando que estos queden bien centrados en la bandeja.
- Ahora agregas el vaso de vino y como complemento para buscar un sabor más agradable sugerimos espolvorear un cubo de caldo de carne.
- por último, viertes el oliva extra virgen. Colocas todo en el horno en donde permanecerá por unos 45 minutos aproximadamente, ojo con esto ya que el tiempo de hornear los solomillos variará de acuerdo al tamaño.Una vez que la carne ya esté lista la retiramos del horno y la podemos cortar en trozos y servirla en los respectivos platos. Puedes utilizar como guarnición papas y algún tipo de salsa, puede ser pesto o la salsa romesco la que le dan un sabor exquisito a la carne y a las papas también.
