Ingredientes:
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700 g de lomo, cuadril o roast beef
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2 cebollas
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1 zanahoria
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1 taza de vino tinto
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1 taza de caldo de carne
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1 cda de harina
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Aceite, sal, pimienta y tomillo
Modo de Preparación:
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Sellá la carne en una olla y reservá.
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En la misma olla, rehogá cebolla y zanahoria picadas.
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Espolvoreá la harina y mezclá bien.
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Incorporá el vino y dejá reducir unos minutos.
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Sumá el caldo y la carne. Cociná tapado a fuego bajo 1 hora.
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Serví con puré o papas al horno.