• Manojo pequeño de menta
• Manojo pequeño de albahaca
• Perejil pequeño
• Cebollín pequeño
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1-2 aji verdes
• 1 lima, ralladura y jugo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 2 filetes de carne de buena calidad

Modo de preparación 

• Si tu carne está en la heladera, sácala, déjala reposar y sube la temperatura. Mientras tanto, agarra las hojas de menta, perejil y albahaca y colócalas en la tabla. Córtelos todos en trozos grandes. Agrega los ajies y las alcaparras a la tabla y córtalas también. Ralle la lima en la mezcla y exprima el jugo. Condimentar y mezclar con un poco de aceite de oliva.
• Rocíe aceite de oliva en ambos lados de los filetes y sazone por todas partes. Pon una sartén muy caliente y luego cocina el bife durante unos minutos por cada lado, dependiendo de lo bien hecho que te guste. Una vez listo, retiramos del fuego y colocamos sobre la tabla a reposar en la salsa verde y los jugos para mezclar con las hierbas. Pasados ​​unos minutos mezcla toda la salsa con el bife, soltando con más aceite de oliva si es necesario. Cuando el bife esté bien aliñado, córtalo en tiras y cómelo.